日本酒愛好者必訪：串駒

Jasmine Chau
2月18日
讀畢需時 3 分鐘

我總是不斷尋找那些能讓我心動的地方，這一次，我要帶大家走進一家隱藏在東京豊島區的傳奇居酒屋——串駒。如果你是喜愛高品質日本酒，或者是特別是對「十四代」有一份特殊情感的話，那這裡絕對是你不可錯過的好地方。

店鋪歷史：從1950年代的經典傳承到今日的日本酒聖地

串駒的歷史可以追溯到1950年代，當時由創始人大林禎氏所開設。大林禎氏不僅愛好酒，而且注重精選高品質的日本酒，在菜肴搭配方面精益求精，最終形成了一家結合酒與美食的居酒屋。至今，串駒已經成為東京飲食文化中不可或缺的一部分，擁有一批忠實的粉絲。

十四代清酒的傳奇：品味日本酒的極致體驗

提到串駒，若不提十四代清酒，那可就太可惜了。十四代，是日本酒界的翹楚之一，尤其在酒品稀有性和品質上都名列前茅。在這裡，你能品嘗到多款不同年份的十四代，如龍月純米大吟釀、雙紅大吟釀等，無論是酒香還是口感，都能讓人陶醉。

串駒可謂是十四代的先驅之一，早在這款酒尚未成名時，它便已經開始進行推廣。今天，這家店與山形高木酒造依然保持著緊密的合作關係，並且始終以合理的價格向顧客提供這些難得的好酒，這樣的酒單選擇不僅讓我深深著迷，也讓無數日本酒愛好者慕名而來。

店內氛圍：日式傳統與精緻美食的完美結合

進入串駒，你會立刻被它濃厚的日式居酒屋氛圍所吸引。木質桌椅和柔和的燈光創造出一種溫馨而放鬆的用餐環境。尤其是二樓的關西火鉢區，由女將大林雪江親自掌廚，這裡的いしり餅烤得恰到好處，香氣四溢，吃上一口，便能感受到秋冬的暖意。

菜單推薦：美酒配美食，串燒必點

串駒的菜單不僅有著讓人垂涎的串燒，還有各式各樣的下酒菜，每一道菜都匠心獨運，搭配不同的日本酒品。以下是我最喜愛的幾道招牌菜：

雞腿串（もも串）：選用精選雞腿肉，外脆內嫩，肉汁豐盈，這道菜不僅是店內的經典，也極大地激發了我對日本串燒的熱愛。
豬肉串（豚バラ串）：多汁的豬肉，搭配自製醬汁，香氣撲鼻，這道菜讓我每次來都必點。
醬烤米餅（いしり餅）：這道以能登漁醬“いしり”製作的米餅是限定菜單，咸香十足，越嚼越香，特別讓人回味無窮。聽女將說，這道菜是用烏賊做的醬汁，味道獨特。因為要預早備料，所以每晚都是售完即止。

一邊品酒一邊享受美食

我非常享受在這裡品味不同酒款的過程。酒款選擇也不僅限於十四代，還有許多來自其他知名酒廠的酒品，如新政、而今等。可以做到某些日本酒款Vertical tasting不同年分的店可以說是全國屈指可數。喝上一口清酒，配上精緻的串燒和魚生，快樂本來就是吃喝一樣簡單的事。在這裡不僅能喝到頂級的日本酒，還能在這溫馨的環境中放慢腳步，享受每一刻。

女將大林雪江親自在爐邊烤製的いしり餅，每一件都烤得恰到好處，這份專注和細緻，就是日本人匠人精神的真實體現。對於未親身來過的外國人來說，串駒可能是趨之若鶩的「日本酒的名店」，但只要你也身在其中，就會體會到它是「能夠讓日本酒更美味的居酒屋」。